Amundsen Bryggeri begon in 2011 als brouwcafé met een brouwinstallatie van 5 hectoliter in het centrum van Oslo. In 2013 kwam er een eerste productiebrouwerij met ketels van 10 hectoliter. Toen de ruimte te krap werd, volgde in 2016 een nieuwe brouwhal van 3500 m² met een installatie van 42 hectoliter in de wijk Hauketo.
De brouwerij noemt zichzelf de grootste van Oslo en werkt onder het motto Created by Craftsmen. Naast de vaste reeks zijn er seizoensbieren, een dessertserie, op vat gerijpte bieren en samenwerkingen met andere brouwerijen. Het oorspronkelijke brouwcafé bestaat nog als zusterbrouwerij; wat daar gebrouwen wordt, is alleen ter plekke te drinken.
