Didko is in de Oekraïense mythologie een kleine demon: geen kwade geest, maar een sluwe grappenmaker. Brouwer Evgeny Bilichenko begon in Oekraïne met een tiental thuisgebrouwen bieren op het bierfestival van Kyiv en bouwde later een eigen kleine brouwerij, die hij door de Russische inval moest achterlaten.
In Nederland brouwde hij eerst als huurbrouwer bij Brouwerij Jeronimo. In 2024 kwam zijn brouwinstallatie uit Oekraïne naar 's-Heerenberg. Toen begin 2025 een faillissement dreigde, stapte een Achterhoekse ondernemer in en kwam er een eigen afvullijn voor blik. Didko staat bekend om ongewone bieren, bijvoorbeeld met rook, tomaat of tabasco.
