De broers Sander en Ronald van de Streek begonnen in 2010 met thuisbrouwen in een flat in Kanaleneiland. In mei 2013 stonden ze met hun eerste bieren op het Utrechts Bierbrouwers Festival. De eerste jaren huurden ze ketels bij andere brouwerijen; in 2017 bouwden ze aan de Ontariodreef in Overvecht een eigen brouwerij, meteen ingericht om ook alcoholarm bier te maken.
Playground, een IPA met minder dan 0,5% alcohol, noemt de brouwerij de meest bekroonde in zijn soort ter wereld. Met zo'n dertig mensen brouwt vandeStreek nu ongeveer 15.000 hectoliter per jaar, voor heel Nederland en ruim twintig exportlanden. Eind 2026 verhuist de brouwerij naar een groter pand aan het Strijkviertel in Utrecht.
